「看不見的垃圾-台灣小吃」
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就製備流程而言，食材通常要不是老闆自己採買（大多塑膠袋）就是包裝運送的（塑膠板和保鮮膜，平常超市那種）要煮的時候再撕開，這樣製造非常多的「看不見的垃圾」。例如一間鹽酥雞攤上販賣各式美食，從玉蜀黍、蘑菇、青椒到雞蛋豆腐、薯條、米血等等全都是一個塑膠包裝拆開後才擺出來，那些包裝都是我們平常「看不見的垃圾」。 這些是老闆的習慣與物流業的模式，背後也有其他的因素考量，除了友善勸說之外，也沒有其他權利強烈要求他人。然而，食物做好後的包裝是我們消費者有權有能力避免垃圾量高的。不同種類的台灣小吃有不同對應包裝，大致可分為三大類：承裝液體的紙容器（紙盒）、裝炸物的紙袋以及容納一切的塑膠袋（還有竹籤、免洗餐具等等附帶垃圾）。其中，有些情況除了備妥餐具，還需要一些溝通技巧與事前準備。
不過，去外面逛街偶然瞥見到的自備容器不一定的台灣小吃裝得下，店員困難的技術問題無法立即排除。台灣速食店菜色如果不是特立獨行，其大小、形狀等物理性質不會差太遠，所以容器裝得下。然而，到夜市逛街前準備容器時估不準等一下會不會買超大硬雞排、有液體的豆花、家庭號的滷味炸物等等，有時容量形狀不對盤，就得打消念頭或接收一次性包裝。（如果已經做好才說不要很不好意思）
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所以吃飯可是需要先做一些功課（選擇多餘垃圾較少的料理方式、食物種類），並且做出相應的準備工作（適合的容器，如此一來不只可改變接手後、進食前食物有無包裝的命運，亦可盡自己最大的努力減少「看不見的垃圾」。 補充：衛生管理因各家相異，通常不會如有SOP的連鎖企業標準那般嚴格。相對來說，手套更換頻率較不頻繁。該說好是減少一次性垃圾，但一體兩面其實也不太對，尤其現在共體時艱度過疫情難關，飲食的衛生條件還是需要嚴格把關。事前也要先講好不要塑膠袋、餐具、醬料包等等不然放進去再拿出來就真的不太衛生了。
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